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香脆苹果虾仁

菜谱创建时间

创建时间:2013-03-04

46人看过

查看评论 0条

香脆苹果虾仁
  • 栏目:粤菜 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
香脆苹果虾仁的做法

 


 菜谱名称 香脆苹果虾仁
   所属菜系 粤菜
   所属类型 特色粤菜
   基本特点 请阅
   基本材料 苹果1个,虾仁300克,葱2根
   (1)盐1/2茶匙,柠檬汁1茶匙。
   (2)盐1/4茶匙,蛋清1粒,太白粉1茶匙。
   (3)太白粉1/3茶匙
   做法:
   1、葱切小段;苹果去头尾及核心,切成小菱形丁以调味料(1)泡10分钟。
   2、虾仁去肠泥,洗净沥干用布拭干水分,腌于调味料(2)30分钟。
   3、炒锅烧热,入3杯油滑锅2次,以中火烧至4分热,入虾仁滑开后下苹果丁,至虾仁变色即可捞出沥油。
   4、锅中留油1大匙,爆香葱段,入虾仁、苹果丁及调味料(3)拌炒均匀后,再勾芡即可。

 


来源:
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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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