三杯肘子肉的做法
用了制作三杯鸡的做法做了肘子肉，经过小火焖制后会很入味，总结下就是很好吃啦。
主料:猪肘350克
调料:食盐1勺 冰糖10小块 姜3片 蒜1头 料酒60克 生抽60克 红椒1个 玉米油40克 青蒜2根
三杯肘子肉的做法1.备好材料，肘子肉洗净去骨去皮，切成小块
2.蒜剥皮，青蒜切成小段，红甜椒切小片备用
3.将锅预热，不倒油，将肘子肉放入锅中小火炒
4.肘子肉炒至微焦，取出备用
5.锅中倒入玉米油，烧至六成热，加入蒜、姜片、红椒一起炒香
6.再加入炒过的肘子肉
7.开大火加入冰糖，翻炒至肘子肉表面微微上色
8.倒入料酒继续翻炒
9.再倒入生抽继续大火翻炒均匀，然后改小火盖上锅盖，焖上20分钟，不需要加水
10.揭开锅盖，见汤汁基本收干，放入青蒜翻炒一下即可
小贴士1、生抽本来就是咸的，所以盐可以不用加，如果觉得咸度不够可以稍微少加点盐；
2、用的是不粘锅，所以不加油，肉也可以炒起来；
3、焖的时候用小火。