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油香椿

菜谱创建时间

创建时间:2011-06-19

2755人看过

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油香椿
  • 栏目:滇菜 工艺:
  • 口味:咸鲜味 难度:初中水平
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
油香椿的做法

1. 将采摘的鲜嫩、未浸过水、不掉叶的头水紫椿,削去蒂后的老木质部分,用清水清洗干净,控干水分待用;
2. 将洗净控于水份的香椿,切成1.5 厘米长的段;
3. 香椿段加入精盐,腌渍两天后,捞出控去盐水,晒至半干待用;
4. 将锅置火上,注入菜油,烧至七成热,下入晒至半干的香椿,炸至发脆即可捞出,晾凉待用;
5. 将晾凉后的香椿,连同用油炸过的八角和晾凉的油,一同装入容器中,密封保持,可随时取食。


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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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