微波版柠香苹果派的做法
微波版柠香苹果派的做法（微波炉菜谱）
材料：
主料：原味飞饼1张、小苹果1个、柠檬1/2个
配料：细砂糖适量、蛋液少许
做法：
1.苹果洗净、切丁，放入一只干净的大碗；
2.柠檬皮削成柠檬屑，也加入碗中；
3.加入细砂糖，盖上微波炉用保鲜膜，留个小口，加热2分钟左右；
4.加热至苹果软熟，用勺子搅拌均匀，作为馅料待用；
5.葱冷藏室中取出飞饼，擀成长方形薄片；
6.将薄片切成10com5cm的长方块；
7.用叉子在表面扎上小孔，以免加热时饼皮鼓起，四周预留1cm宽的边；
8.留出的边刷一层蛋液；
9.剩余的边角料切成1cm宽的小条，贴在留出的空边上；
10.待苹果馅降温后，舀入长方形饼皮，饼皮四周再刷一层蛋液；
11.剩余饼皮切成条，交叉覆盖到苹果馅上；
12.表面刷一层蛋液，微波高火加热2分钟，中火再加热3分钟即可。
烘焙心得：
1.苹果丁切得越碎越好，易热易熟，可以使馅料的口感更好；
2.飞饼需保存在冷冻室中，用之前取出或放入冷藏室，稍软之后再操作，以免过硬断裂；
3.做底的飞饼扎出小孔，以免受热膨胀鼓包。