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美食天下菜谱
创建时间：2011-06-27
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糯米粉250克
水适量
白糖 20克
橘皮酱 10克
主料：糯米粉250克；
辅料：热水；
调料：白砂糖20克、橘皮酱10克
做法：
1、用80℃热水和江米面，搓成小丸子，放沸水中煮熟，
2、汤中加橘皮酱10克、白糖。
江米丸子的制作要诀：
糯米又称江米。
自制橘皮酱：
1、用盐把橘皮搓洗干净，再用凉水泡4个小时；
2、把橘皮倒入锅中加少许盐，加入几滴柠檬汁后煮十分钟后；
3、捞出后过凉水，切成细丝加入桔肉和几滴柠檬汁， 加少量水煮稠后加入冰糖，等糖完全融化后关火。
晾凉后即可食用。
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