奶酪迷迭香烤薯块的做法
食材 红薯一个面粉30g调料 迷迭香1g白糖10g黄油10g淡奶油马苏奶酪30g
1.红薯去皮，切片，入蒸锅蒸软烂。
2.蒸好的红薯用勺子压成泥。
3.在红薯泥中加入白糖，搅拌均匀。
4.之后加入普通面粉，慢慢搅合均匀。
5.将红薯面粉泥揉成团，切成四方小块（或者可以将红薯泥倒入方形饭盒，压实，切丁）。
6.平底锅加热黄油。
7.转小火，将红薯块慢火煎制，同时撒入迷迭香。
8.待薯块2面煎黄后，入干净的烤盅。
9.擦一层厚厚的乳酪丝，入烤箱，180度10分钟即可。
主厨小贴士1，这款点心好吃的重点，在于口感出奇的软绵香糯，也是我意想不到的效果，其最关键的一步就是添加面粉的量要控制好，面粉的量不宜太多也不宜太少，少了涅不成形，不方便煎制，直接就是红薯的软塌塌口感，面粉太多，面团就会揉的太干太结实，最终的口感太实，达不到Q的状态，所以，所加面粉的量控制好，基本以面团软绵绵带点粘手的状态最好，如果太黏手，可以在手上抹一点食用油就方便操作啦。
2，迷迭香，在黄油烧热后再撒一层，迷迭香的味道立马散发出来，融合着黄油的香气，非常好。
3，原料图中的淡奶油，本来是打算在煎制好之后撒上去的，结果忘记了，如果在出煎锅前撒一点淡奶油，这样烤出的薯块一定是奶香味十足，下次一定要试试。