樱桃冰沙冻的做法
食材 樱桃300克牛奶一包炼乳少量调料 冰糖少许
1.将洗净的樱桃用小刀破开成两半，将中间的核取出。
2.同样方法准备好所需要量的樱桃。
3.将去核的樱桃放进无油的锅中，加少量水和冰糖，煮开。
4.再关小火煮上十分钟。
5.煮好的樱桃中加入适量的鱼胶粉（其他的可装入干净的容器中放入冰箱中以后食用）。
6.边煮边搅拌均匀。
7.凉后放入容器中再放入冰箱中冷藏。
8.冷藏二个小时后从冰箱中拿出，用小刀沿着容器边缘中转一下。
9.将樱桃冻从容器中取出。
10.将牛奶冷冻后拿出制成刨冰。
11.将准备好的樱桃冻放入牛奶刨冰中。
12.再在上面加点炼乳；
13.再加上薄荷叶点缀即可。
主厨小贴士
先可以直接将樱桃制作成樱桃酱；
制作好的樱桃酱放入无油无水的容器中，再放入冰箱中可以保存很长时间；
也可以用琼脂制作樱桃冻；
刨冰后加入炼乳后化的非常快，应立即食用；
再上面加点炼乳味道更香，如果不喜欢，也可以加点酸奶。