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酥炸鱿鱼圈

菜谱创建时间

创建时间:2014-02-22

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酥炸鱿鱼圈
酥炸鱿鱼圈的主料:
鱿鱼

鱿鱼450克

酥炸鱿鱼圈的辅料:
面粉

面粉55克

水

1/3杯

酥炸鱿鱼圈的调料:
食盐

食盐 1/3茶匙

胡椒粉

胡椒粉 1/4茶匙

柠檬汁

柠檬汁 1/4茶匙

自发粉

自发粉 1/2杯

椒盐

椒盐 1/4茶匙

植物油

植物油 1汤匙

酥炸鱿鱼圈的做法

要点:
1. 鱿鱼须先浸於滚水内(出水)以带走其自身的水份,否则炸出来的鱿鱼不会酥脆。
2. 可随自己的口味伴以不同的酱汁  
主料:
鲜鱿 450g 面粉 55g
腌料:
盐 1/3茶匙 胡椒粉 1/4茶匙 柠檬汁 1/4茶匙
炸浆材料:
自发粉 1/2杯 椒盐 1/4茶匙 油 1汤匙 水 1/3杯  
做法:
(1)鱿鱼洗去除内脏及撕去薄膜,洗净,横切1厘米成圈状。
(2)将炸浆材料拌匀备用。
(3)烧滚热水,放下鱿鱼,熄火,待转白色立即捞起(出水)。加入腌料拌匀。
(4)烧滚适量的油,先将鱿鱼圈沾上面粉,再沾上炸浆,放入油内炸脆至金黄色即成。


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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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