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蜜汁云腿

菜谱创建时间

创建时间:2011-06-19

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蜜汁云腿
  • 栏目:滇菜 工艺:蜜汁
  • 口味:咸甜味 难度:初中水平
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
蜜汁云腿的做法

1. 云腿(火腿)切成4 毫米厚、4.5 厘米长、3 厘米宽的大片,入碗,用开水浸泡20 分钟,滗去水;
2. 再加入冰糖、水l00毫升,上旺火蒸30 分钟;
3. 蒸后取出滗去水、油,将云腿扣在碗内;
4. 宝珠梨去皮去籽,切成块放温油锅中过一下捞出;
5. 梨沥油后放在云腿上,上笼蒸5 分钟,再滗去水分,翻扣在平盘中;
5. 炒锅上中火,下蜂蜜、冰糖,用手勺不断搅动,当汁液变成淡茶色时,起锅淋在云腿片上,装盘,以罐头水果1听围边即成。


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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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