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美食天下菜谱
创建时间：2011-06-19
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1. 将鸡脯肉去皮，一面用剞刀切花，再改成4 厘米的方块，再横切数刀但不切断； 2. 丝瓜刮去皮，洗净，切成滚刀块； 3. 熟火腿切成薄片； 4. 蛋清磕入碗，加入精盐、湿淀粉调匀； 5. 鸡肉放入蛋清糊内上浆； 6. 炒锅置旺火，注入熟猪油，烧至四成热，下鸡肉过油，翻花成球后捞出，沥去油； 7. 炒锅留底油，下熟火腿煸炒，再下丝瓜块略炒，放入精盐、味精、鸡球，翻炒均匀，淋入湿淀粉勾芡，加明油推匀即成。
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做法：材料：土豆350克、鸡胸肉150克、甜豆
做法：番茄豆腐炒肉片菜系：川菜色香味：香，嫩，
做法：烹制方法：1、将茭白洗净切成滚刀块，入油
做法：主料：面粉３.７千克。配料：熟面粉３００
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