白灼鲜虾的做法
推荐1工艺：煮口味：鲜嫩味难度：普通水平时间：10-30分钟鲜虾 300克 葱8克姜10克蒜10克调料白酒适量生抽适量食盐适量白糖适量植物油适量
1、鲜虾浸泡水中半小时，再剪去虾须及前刺。
2、处理好的虾用清水冲洗干净，控干水分。
3、香葱择洗干净，葱白切段;姜去皮后，分别切成丝和片;
4、大蒜去皮，洗净，切碎末，备用。
5、坐锅点火，加适量清水，放姜片、葱段，烹少许白酒烧开;
6、倒入鲜虾焯烫变色，捞起，放冷水中过凉，盛起，摆放盘中。
7、锅复火上，加油烧热，爆香蒜末、姜丝，倒小碗中;
8、加食盐、白糖、生抽拌匀成料汁蘸食鲜虾即可。
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