姜汁海蜇卷的做法
推荐1工艺：卤口味：姜汁味难度：普通水平时间：1小时以上水发海蜇皮 400克 甘蓝菜叶300克调料卤水 适量鲜姜汁适量白糖 少许食盐10克味精5克
1、水发海蜇皮切成细丝，反复漂洗干净，沥净水分;
2、甘蓝菜叶洗净，放入开水中烫软，捞出冲凉。
3、将适量蜇皮丝包入甘蓝菜叶中卷好，用棉绳捆牢，包成12个5厘米宽的菜包。
4、鲜姜汁、食盐、味精、白糖和卤水放入容器中调拌均匀成味汁，放入包好的海蜇卷拌匀。
5、用保鲜膜密封，浸卤约20分钟，捞出后装入深盘中，淋上少许卤汁即可上桌食用。
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