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白灼芥兰

菜谱创建时间

创建时间:2013-01-23

104人看过

查看评论 0条

白灼芥兰
白灼芥兰的主料:
芥蓝

芥蓝适量

白灼芥兰的辅料:
大葱

大葱适量

生姜

生姜适量

白灼芥兰的调料:
食盐

食盐 适量

生抽

生抽 适量

蚝油

蚝油 适量

醋

适量

植物油

植物油 适量

白灼芥兰的做法

所需配料:芥兰、盐、葱丝、蒜片、生抽、蚝油、醋、油;

所属菜系:粤菜

菜品类别:素菜

口味分类:咸鲜味

主体工艺:

制作时长:10分钟

制作难度:简单

菜品特色:此菜特色,清香鲜嫩,嚼起来脆脆的。

怎么做白灼芥兰呢,这里为大家介绍这道粤式素菜的做法。

第1步

第1步

芥兰去掉叶子后洗净;

 

第2步

第2步

用小刀将老皮去掉,粗一些的芥兰在中间一刀,但不能切断,以便更好的入味;

 

第3步

第3步

在锅内入水,加盐烧开;

 

第4步

第4步

放入芥兰灼烫一下,开锅后捞起;

 

第5步

第5步

锅内热油,加入盐,葱丝,蒜片,生抽,蚝油,醋一起烧开;

 

第6步

第6步

浇在芥兰上即可完成食用了。
白灼芥兰的做法技巧注意:
1.焯芥兰前在锅里加点盐,可保持芥兰翠绿。
2.开锅后马上捞起芥兰,不要煮太长时间,以免影响口感。

 


来源:
tags:

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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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