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美食天下菜谱
创建时间：2011-06-14
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准备：
1、五花肉洗干净,抹干,拔净猪毛；
2、在猪皮上扎满针孔；
3、先把五花肉里里外外抹上料酒,再撒满盐和五香粉；
4、猪肉放过夜,使腌入味；
5、猪皮用白醋涂抹均匀,再撒盐擦匀；
6、把猪肉挂起风干4小时； 做法： 1、烤箱开300F；
2、猪肉入烤箱,皮朝下,肉朝上,烤1小时；
3、烤箱调到最高温度(Broil)；
4、猪肉皮朝上,肉朝下,烤半小时；
5、猪肉侧着身放凉,滴干表面的油,既可切块。
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