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面鱼

菜谱创建时间

创建时间:2011-05-29

13701人看过

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面鱼
主料:
辅料:
调料:
面鱼的做法

方子,和面,发酵过程请看"无泡大粉的油条"

小贴士

因为面鱼的厚实,所以要求炸的温度不易太高,否则容易出现外焦里不熟的现象.但也不能太低,油温太低,不利于发泡,而且面坯会吸太多油.

总之,油温的控制要靠经验掌握,多练习,一两次不成,没准三四次就找着感觉了.

原文地址:http://candey.blog.sohu.com/77438828.html


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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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