桃仁火腿虾的做法
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菜系及功效：孕妇菜谱
桃仁火腿炒虾的制作材料：
主料：大虾500克,核桃仁150克,火腿25克,生姜,经萝卜各5克,葱3根,香油,胡椒粉,盐,淀粉,鸡精各适量。
桃仁火腿炒虾的特色：
香嫩酥软，味适口。核桃仁是营养丰富的滋补果品，又是补肾固精、长寿美容的良药，核桃仁含丰富的不饱和脂肪酸，是健脑益智的食品。虾有营养强壮作用。此菜孕妇食用可补肾、强体、养胃，对胎儿有健脑益智的作用。
教您桃仁火腿炒虾怎么做，如何做桃仁火腿炒虾才好吃
1、先将核桃仁放入开水中煮3-5分钟，捞起，清水中洗净，待用。
2、取适量水，盐少许，旺火煮沸，放入核桃仁煮3分钟，盛入大碗内泡半小时，隔去水分稍炸捞起，待用。
3、将火腿切成小片；红萝卜去外皮，清水洗净，切成细丝。净葱择洗干净，切成细丝；姜去我皮，洗净，切成细丝。
4、将虾去壳去肠，洗净滴干水，在背部切一刀，加盐腌约10分钟，起油锅，将虾炸熟，捞出。
5、锅置火上，下油，放入姜丝爆香，然后下虾、红萝卜细丝炒数下，用水淀粉勾芡，加入葱、火腿、核桃、放入盐、鸡精、翻炒几下，即可。
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