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美食天下菜谱
创建时间：2011-06-14
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1. 松花蛋上屉蒸十分钟，取出剥去蛋皮； 2. 把松花蛋切成桔瓣块，裹上湿淀粉，再粘匀面粉，放在盘内待用； 3. 清汤100毫升加入料酒、米醋、味精、盐和15克湿淀粉兑成碗汁； 4. 炒锅放入花生油，烧至六成热，把粘匀面粉的松花蛋块推入油锅内，用手勺轻轻推动，炸2 分钟至外皮发黄时，捞出滤去油； 5. 炒锅底油烧热后，投入葱姜丝炒出香味后，烹入兑好的汁，再放入炸好的松花蛋块，颠翻几下，淋入香油即成。
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