双耳炒蛤蜊的做法
双耳炒蛤蜊
原料：白木耳15克,黑木耳15克，蛤蜊肉300克，绍酒10克，盐4克，味精3克，胡椒粉3克，姜4克，葱8克，素油35克。
功效：滋阴，补肺。适用于阴亏肝郁型冠心病患者食用。
双耳炒蛤蜊做法
(1)将白木耳、黑木耳用温水泡发2小时，洗净，去蒂头、杂质，撕成瓣状；蛤蜊肉洗净，切成3厘米见方的薄片；姜切片，葱切段。
(2)将炒锅置武火上烧热，加入素油，烧至六成热时，下入姜、葱爆香，随即下入蛤蜊肉、绍酒，炒变色后，加入黑木耳、白木耳、盐、味精、胡椒粉，炒熟即成。
蛤蜊的营养
蛤蜊肉炖熟食用，一日三次可治疗糖尿病；蛤蜊肉和韭菜经常食用，可治疗阴虚所致的口渴、干咳、心烦、手足心热等症。常食蛤蜊对甲状腺肿大、黄疽、小便不畅、腹胀等症也有疗效。药用功效：利水消肿，软坚散结，清热滋阴。主治水肿、痰积、癖块、瘿瘤、崩漏、带下、痔疮..[更多]