桂花赤豆糕的做法
菜系及功能:健脾开胃食谱
桂花赤豆糕原料:糖桂花14克，糯米粉、粳米粉各500克，赤豆、白糖各100克。
桂花赤豆糕的做法:
赤豆洗净煮烂备用；将糯米粉、粳米粉、白糖倒入盆内，拌匀，取出少许作面料用，随后分次倒入清水，用双手拌揉至水全部吃尽，再把煮烂的赤豆倒入拌匀。取木蒸笼一只，下面垫上一块蒸布，把拌匀的糕料倒人，开着盖用旺火沸水蒸约20分钟左右，见蒸汽直冒，面上蒸粉呈赤色时，再把少许用作面料的糕粉均匀撒在上面，加盖略焖片刻，即熟，在蒸糕上撒上糖桂花，用刀切成方块食用。
桂花赤豆糕功效:补益脾胃，强壮身体。
保健应用:可作主食或点心随量食用。适用于脾胃虚弱，体虚乏力者。
赤小豆的营养价值
赤小豆，又名红小豆、朱小豆、赤豆、红豆等。赤小豆富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维和钙、磷、铁、铜等矿物质，并含有维生素Bi、维生素B2、烟酸等营养成分..[更多]