▶吃喝吧与你一起寻找、分享美食乐趣！！
美食天下菜谱
创建时间：2011-12-10
3692人看过
查看评论 0条
原料:盐水鸭、腌笋干、火腿、粽叶、大白菜、味精、鸡精粉等 做法：将切好的盐水鸭、腌笋干、火腿和粽叶一起煲十几分钟后，放入大白菜，再以味精、鸡精粉调味后即可。 要点：不用光鸭而用盐水鸭，是因为光鸭的皮下脂肪太多，煲出来的汤会非常油腻，另外，盐水鸭本身已带有咸味，让汤中自然带上鸭味和盐味，调味时切记不要放盐，以免太咸。 这是一道非常传统的上海菜，地道上海人带着朋友上馆子必点。传统的做法偏咸、重油，经过改良后咸味适中，汤也不油腻，比较适合广东人的口味。
来源： tags:
猜您喜欢的菜谱
香糯鲜咸好味道——糯
如何烙出柔软有嚼劲的
大肉面#本味家乡菜#
火腿片馒头夹
飘香锅贴
彩椒馒头
饺子馅
上海小吃生煎馒头
评论专区……
用户名： 密码： 找回密码注册新用户
做法：【原料】高筋面粉500克、鸡蛋液100克
做法：【原料】糯米1000克、椰子2个、生粉1
做法：【原料】精面粉500克，发酵粉10克，鸡
做法：材料：金线鱼3只、豆豉1大匙、葱白2段、
上海特色葱油鸡
香菇青菜面筋
上海青烧油豆腐
上海风味 ： 葱油鸡
四喜烤麸
黄芽菜烧肉丝
榨菜香干炒肉丝
四喜烤夫
鸡丝炒面
