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美食天下菜谱
创建时间：2011-11-26
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牛肉适量
鸡蛋清适量
高汤适量
水淀粉适量
黄酒 适量
白胡椒粉 适量
香油 适量
食盐 适量
西湖牛肉羹的做法（杭州传统名菜）
材料：牛肉，蛋清，黄酒，高汤，水淀粉，白胡椒粉，香油，盐
做法
1）将牛肉剁碎，放入开水中焯一下，捞出
2）锅中放少许油，放入牛肉翻炒两下，然后加入黄酒，高汤，水淀粉，白胡椒粉，香油，盐，关火
3）关火后麻烦边搅拌边淋入蛋清即可
来源：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4b9173980100gqwu.html tags:
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