法式洋葱汤的做法
法式洋葱汤的做法（养生汤）
法式洋葱汤
原料：
洋葱一斤
牛肉高汤六碗 （牛骨或牛腩炖清汤即可）
法式面包一片
马苏瑞拉芝士一片或细条一勺
配料，调料：
黄油一条
白葡萄酒1/4杯
黑胡椒粉，盐
橄榄油
普通面粉两勺
做法：（留美坐家版
）
1. 洋葱切细丝；
2. 锅中放黄油一条，待融化后将洋葱放入，中火慢慢煸炒；
3. 大约十五分钟左右，煸炒至洋葱变软出水，转褐色（很重要）；
4. 加入白葡萄酒，续煮一分钟；
5. 转小火，加入普通面粉两勺，小心搅动混匀；
6. 加入牛肉清汤六碗，大火煮滚；
7. 小火续煮45分钟，加黑胡椒粉，盐少许调味；
8. 把汤盛入汤盆中，放上一片面包，淋几滴橄榄油，洒上芝士；
9. 烤箱预热，放入汤盆焗5分钟至芝士融化。
（如没有烤箱或怕麻烦，可直接把汤盆放入微波炉加热至芝士融化即可）
