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法式洋葱汤

菜谱创建时间

创建时间:2011-11-26

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法式洋葱汤
  • 栏目:汤粥 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
法式洋葱汤的做法


法式洋葱汤的做法(养生汤)




法式洋葱汤的做法(养生汤)

法式洋葱汤的做法(养生汤)
法式洋葱汤
原料:
洋葱一斤
牛肉高汤六碗 (牛骨或牛腩炖清汤即可)
法式面包一片
马苏瑞拉芝士一片或细条一勺

配料,调料:
黄油一条
白葡萄酒1/4杯
黑胡椒粉,盐
橄榄油
普通面粉两勺

做法:(留美坐家版法式洋葱汤的做法(养生汤)
1. 洋葱切细丝;
2. 锅中放黄油一条,待融化后将洋葱放入,中火慢慢煸炒;
3. 大约十五分钟左右,煸炒至洋葱变软出水,转褐色(很重要);
4. 加入白葡萄酒,续煮一分钟;
5. 转小火,加入普通面粉两勺,小心搅动混匀;
6. 加入牛肉清汤六碗,大火煮滚;
7. 小火续煮45分钟,加黑胡椒粉,盐少许调味;
8. 把汤盛入汤盆中,放上一片面包,淋几滴橄榄油,洒上芝士;
9. 烤箱预热,放入汤盆焗5分钟至芝士融化。
(如没有烤箱或怕麻烦,可直接把汤盆放入微波炉加热至芝士融化即可)
法式洋葱汤的做法(养生汤)


来源:http://blog.sina.com.cn/s/blog_4cfac31801000ce8.html
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访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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