香椿蛋炒饭的做法
食谱原料
米饭250克，鸡蛋2个，瘦猪肉丝75克，嫩香椿芽125克，花生油50克，盐3克，水淀粉适量。
制作方法
1、将肉丝放入碗内，加盐、水淀粉、半个鸡蛋的蛋清，抓匀上浆;
2、另一个鸡蛋磕入 碗内，加剩余的蛋液和盐少许搅匀;
3、香椿芽择洗干净，切丁。炒锅上火，放油烧至四成热， 下肉丝滑散，捞出。
4、炒锅置火上，放油少许，下肉丝、蛋液和香椿，旺火翻炒均匀，倒入热 米饭拌匀，盛入盘内即成。
适用人群
孕晚期的准妈妈
健康提示
此饭芬芳诱人，是初春时节的美食。含有丰富的蛋白质，碳水化合物、多种维生素和矿物质等营养素，适于孕妇食用，供给胎儿和母体的生理需求。