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    美食天下菜谱

    蛎黄跑蛋

    菜谱创建时间

    创建时间：2011-06-16

    6286人看过

    查看评论 0条

    蛎黄跑蛋
    • 栏目：浙菜 工艺：软炒
    • 口味：咸味 难度：初中水平
    • 烹饪时间： 人数：0人份
    主料：
    辅料：
    调料：
    蛎黄跑蛋的做法
    1. 择去蛎黄（牡蛎）上的砂粒、杂质，反复冲洗干净，沥干水；
    2. 鸡蛋磕在碗内，加入精盐、味精，打散待用；
    3. 炒锅置旺火，下入熟猪油，烧至八成热，倒入鸡蛋液；
    4. 接着放入蛎黄、葱末、精盐调味，连续转动炒锅约10 秒钟，随手大翻勺，再转动炒锅几下，烹入绍酒即成。


    来源：
    tags:

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    评论专区……

    [回复] #1
    访客 评论于 2011-2-21 10:58
    太太太棒了终于找到了！！

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