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蛎黄跑蛋

菜谱创建时间

创建时间:2011-06-16

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蛎黄跑蛋
  • 栏目:浙菜 工艺:软炒
  • 口味:咸味 难度:初中水平
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
蛎黄跑蛋的做法
1. 择去蛎黄(牡蛎)上的砂粒、杂质,反复冲洗干净,沥干水;
2. 鸡蛋磕在碗内,加入精盐、味精,打散待用;
3. 炒锅置旺火,下入熟猪油,烧至八成热,倒入鸡蛋液;
4. 接着放入蛎黄、葱末、精盐调味,连续转动炒锅约10 秒钟,随手大翻勺,再转动炒锅几下,烹入绍酒即成。


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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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