枇杷银耳大枣饮的做法
菜系及功效：肺结核食谱 咳嗽食谱 肺癌食谱
芦根竹茹方
枇杷银耳大枣饮
原料：新鲜枇杷肉100克，银耳水发75克，大枣10个，白糖30克。
枇杷银耳大枣饮的做法：
将水发银耳洗净去杂质，切小块，大枣用沸水煮熟去核，但不能碎开，锅内放清水300克，烧沸银耳，煮3分钟，再放入枇杷、大枣、白糖，煮沸后倒入汤碗，备用。
用法：食用，饮汤。
主治：咳嗽、肺结核、五心烦热、肺癌。
枇杷营养分析
营养成分：每100克鲜枇杷中含有水分92克，蛋白质1.2克，脂肪0.6克，碳水化合物7.2克，胡萝卜素1.55毫克，维生素c16毫克，钙54毫克，磷28毫克，铁1.3毫克，钠4.05毫克，镁10毫克，还含有苹果酸、果酸、柠檬酸、还原糖、鞣质等成分。
药用功效：，生津止渴、清肺止咳、和胃除逆，主治肺热咳嗽、久咳不愈、咽干口渴、胃气不足等病症。
饮食禁忌：糖尿病患者忌食枇杷，脾虚泄泻者慎食。未成熟的枇杷不能食用。枇杷仁中含的氢氰酸有毒性，吃枇杷时不要将枇杷仁一同吃下。枇杷中含有果酸，易与海味及富含蛋白质的食物中的钙结合发生沉淀，使蛋白质凝固，易引起胃痛及结石，故枇杷不宜与之同食。
银耳的功效与作用
银耳含有多种氨基酸和酸性异多糖等化合物，还含有多种维生素、蛋白质、脂肪、灰分、钙、磷、铁等物质。不但营养价值高，而且具有一定的药用价值，历来与人参、鹿茸同俱声誉，称为“山珍”“菌中明珠”。功效：具有强精、补肾、润肺、生津、止咳、降火（清热）润肠、养胃..[更多]