蘑菇红烧肉的做法
做 法：烧口 味：家常味难 度：初中水平人 数：2人份准备时间：15分钟烹饪时间：主料五花肉500克草菇200克油豆腐20个辅料食盐5克冰糖2块葱10克姜5克八角1个老抽少许香叶2片红酒20克
1、草菇洗净一剖两半 五花肉洗净切块 用剪刀将每只豆腐果剪一个小口子 以便入味
2、炒锅入油 放入冰糖 待冰糖融化后 倒入肉块翻炒
3、肉块上色时放入香叶、八角、葱段、姜片翻炒 出香味后 喷入红酒 加一点点老抽
4、待色上匀后 注入开水漫过肉块之上 大火煮滚转小火
5、约二十分钟 检查肉块酥软时 下入草菇和豆腐果 加少盐再煮十分钟即可收汁装盘
烹饪小技巧