经典脆皮鸡蛋糕（少糖版）的做法
主料： 低筋面粉75g 鸡蛋3个 白砂糖32g 白芝麻适量
1. 找一个无水无油的搅拌盆，将鸡蛋打散！
2. 加入白砂糖，打蛋器高速打发！
3. 打至体积膨大，颜色发白，细腻没有大气泡即可！
4. 加入过筛的低筋面粉！
5. 用右上左下切拌法边转动搅拌盆边拌匀直至无干粉！
6. 准备模具，这个模具本身就可以做这种鸡蛋糕，可以涂抹少许黄油防粘。家里有小盆友，所以这次我用了纸杯做了这个鸡蛋糕给小盆友吃起来比较方便！
7. 倒入纸杯，撒上适量白芝麻。烤箱预热170度，中层，烤25分钟左右即可！
8. 香喷喷的，小盆友争着吃，一会儿就没了……