经典泰国料理冬阴功汤的做法
这是我进泰国餐厅必点的一道经典泰国菜，冬阴功汤，酸酸辣辣得特开胃。 主料： 鸡汤500毫升 香茅2根 柠檬叶5片 青柠1个 口蘑3个 大虾5只 辅料： 鱼露3汤匙 糖2汤匙 小红尖椒2个 泰式辣酱3汤匙 嫩姜20克 香菜适量
1.食材图
2.香茅去皮，拍碎切段；青柠榨出汁备用；小红尖椒剪成小片；嫩姜去皮切片；口蘑洗净切片；大虾洗净去头，开背，保留虾头；香菜切段；
3.取一个汤锅，加入鸡汤、香茅、柠檬叶、红椒片、姜片，大火烧开；
4.加入口蘑、虾及虾头，大火烧开，盖上锅盖小火煮5分钟
5.加入柠檬汁、鱼露、辣酱、糖，烧开至糖完全融化，盛出，用虾头、香菜装饰，即成