荷香珍珠排的做法
食谱原料
主料：猪小排(猪肋排)300克
辅料：荷叶100克,西谷米150克
调料：花生酱30克,盐4克,味精2克,胡椒粉2克,料酒15克
制作方法
1. 排骨剁成3厘米长的段;
2. 排骨用水焯一下捞起，用凉水过凉，冲净血水;
3. 加入花生酱、盐、味精、胡椒粉、排骨酱料酒，并拌匀;
4. 将西米焯水至五成熟，待用;
5. 将排骨蘸上西米;
6. 将荷叶铺在蒸笼上，放入蘸好的西米的排骨，并码放整齐;
7. 放入蒸锅内蒸40分钟取出即成。
适用人群
适合读幼儿园的小朋友食用。
健康提示
1、西米有健脾，补肺，化痰的功效，有治脾胃虚弱和消化不良的作用西米还有使皮肤恢复天然润泽的功能。
2、猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
3、荷叶：荷叶畏桐油、茯芩、白银。