花椰菜汤的做法
做 法：煮口 味：椒麻味难 度：初级入门人 数：未知人份准备时间：5分钟烹饪时间：主料西兰花2棵辅料牛奶1杯法棍8片洋葱1个橄榄油5大勺大蒜2瓣清汤7杯粗盐1小勺胡椒粉1/8小匙芝士片1/2杯
1、洋葱切碎，蒜瓣切碎，花椰菜提前用盐水泡一阵，洗净切小，把杆也留下去皮切小哦
2、中火加热橄榄油，加入洋葱、大蒜、花椰菜杆翻炒至软（约15分钟）
3、加入清汤和盐，倒入一个深的锅中，加入菜花，小火炖煮（不加盖）直到软（约10分钟）
4、关火等待汤稍冷却（约10分钟）。用食物处理器搅拌至顺滑，重新倒回锅中，加入牛奶和胡椒粉，中小火加热（不要沸腾）
5、面包上铺上芝士，烤至溶化。讲汤装入小碗中，每碗加一片面包
烹饪小技巧
1、鸡清汤我用的现成的鸡汤块调的。
2、不明白为何要放凉……我直接搅拌了，没差啊！
3、我没有放面包，反正自己吃用不着那么好看嘛……就撒了些面包碎。如果要做面包的话，我觉得用平底锅可能是个不错的注意，因为需要面包金棕色的效果，用烤箱可能不太好掌握？下次我自己试试看再告诉大家吧~