雪里蕻蛤蜊滚豆腐的做法
主料： 雪里蕻150克 蛤蜊500克 豆腐1块 辅料： 油适量 盐适量 料酒适量 姜适量 葱适量 糖适量 胡椒粉适量 鸡精适量
1.准备好食材
2.雪里蕻挑去杂质，洗净沥干，切碎，加适量盐揉匀，放置1-2天，使其腌透。
3.蛤蜊放入清水浸泡一下，
4.腌制好的雪里蕻漂净，挤干水分，
5.锅里油热，放入姜，葱爆香，
6.放入雪里蕻，加些糖煸炒几分钟，盛出。
7.锅里水开，放入豆腐块，加姜片，葱节煮开，
8.放入蛤蜊，
9.加料酒煮开，
10.煮至蛤蜊壳开，
11.放入雪里蕻煮开，
12.加些盐，胡椒粉，鸡精调味即可盛出。