全麦火腿三明治的做法
全麦火腿三明治的做法（早餐菜谱-超好吃又健康）
面包原料：1又3/4杯中筋面粉1又1/4杯全麦面粉1/2杯燕麦1/2杯温水1/2杯cottage cheese（中文名大约叫乡村奶酪或者白软干奶酪）1个鸡蛋，放至室温2茶勺酵母1/4杯黄油，加热化开1/2茶勺盐3大勺白糖2大勺蜂蜜2大勺水
小提示：关于这个cottage cheese，中文名大约叫乡村奶酪或者白软干奶酪，也有叫奶渣的，有一点不一样的是，美国买到的这个奶酪是比较湿润的，里面还有不少的液体，而国内的好像大多比较干，好多自制cottage cheese 的方子都提到要把水分滤干，还要尽可能的把奶酪里面的水分都挤出来。 所以，不同地方买到的奶酪也可能有很大的差别哦！往面包里面加这个奶酪是为了让面包组织更柔软，效果很好。
做法：用温水加1茶勺的白糖，化开酵母，静置5到8分钟。把酵母液，黄油，cottage cheese，鸡蛋，面粉，全麦面粉，燕麦，白糖和盐，按照液体在下固体粉类材料在上的顺序，全部放入面包机，启动面团/dough程序。等面包机将面团揉好并且自动发酵完毕后，将面团取出，轻轻的将大气泡揉掉，分成12到15个小剂子，然后整形成小圆面包胚子。把面包生胚盖好，二次发酵约40到60分钟，视室温而定，等面团再度发酵到差不多两倍大就好了。与此同时，烤箱预热到375F/191度。蜂蜜和水混合均匀，用小刷子轻轻的刷在面包表面，并且撒上燕麦做表面装饰。面包送入烤箱，烤25到30分钟，这个主要取决于面包个头大小。
三明治夹馅原料：1大块火腿，切成薄片1个西红柿（图片上有两个，实际上一个就够了）1个小个头的洋葱，切成洋葱丝1根黄瓜，切成黄瓜片4片生菜叶子，撕成小片10片酸辣椒8片奶酪1个牛油果（avocado）1/4茶勺茶勺柠檬汁1茶勺蜂蜜盐和黑胡椒末适量
做法：牛油果去皮去核，取其果肉，加入柠檬汁，蜂蜜，盐和黑胡椒末，捣碎，搅匀成牛油果酱，我用这个来代替美乃兹酱。面包切成两半，一半放上奶酪片，扔烤箱里面去烤一烤。另外一半给抹上牛油果酱，然后中间夹上蔬菜片火腿片就好啦！
