吮指茶香酥虾的做法
主料：乌龙茶2小袋 新鲜大虾300克
辅料：盐1匙 淀粉10克
吮指茶香酥虾的做法步骤
1. 将大红袍滚水泡开备用。
2. 泡好的大红袍茶滤去茶汤，将茶叶倒入容器中，倒入淀粉。
3. 茶叶和淀粉充分搅拌均匀。
4. 平底锅中倒入适量的油，烧热。
5. 倒入茶叶，中火炸至茶叶变脆。
6. 捞出炸好的茶叶，滤干油备用。
7. 大虾洗净，挑去虾肠线，沥干水份。
8. 平底锅中油再次烧热，倒入处理好的大虾。
9. 中火将大虾炸至虾皮呈红色。捞出大虾，滤去油。
10. 平底锅留少量的油，倒入炸好的茶叶和大虾，调入盐。
11. 大火翻炒数下，关火即可。
小贴士
1、茶叶最好选用乌龙茶或者红茶，味道更浓香。
2、炸虾时，一定要把水份沥干，也可用厨房纸巾擦去虾身的水份，以免下油锅时，有水导致油花四溅。