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美食天下菜谱
创建时间：2013-05-10
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1、大虾剪去虾枪、虾须，留头、尾，去壳，从背部剞刀(腹部相连)，去除沙线，洗净;
2、撒上精盐、味精、料酒、胡椒粉拌匀，腌渍5分钟成虾排。
3、将虾排粘匀面粉，挂匀鸡蛋液，再裹上一层芝麻并压实成虾排生坯。
4、净锅置火上，放入植物油烧至五万热，下入虾排生坯炸至金黄色，捞出沥油，装盘上桌即可。
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