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乳汁蒜香蒸扇贝

菜谱创建时间

创建时间:2013-05-10

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乳汁蒜香蒸扇贝
  • 栏目:海鲜 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
乳汁蒜香蒸扇贝的做法
推荐2工艺:蒸口味:鲜嫩味难度:普通水平时间:10-30分钟扇贝 350克 姜10克蒜瓣30克香菜10克调料红腐乳适量白糖1克蒸鱼豉油适量植物油 适量

  1、将扇贝清洗干净,用刷子刷去外壳上的泥沙,再撬开扇贝,去掉内脏、鳃、裙边,留贝柱、扇贝肉备用。

  2、姜去皮,洗净,切细丝,放在扇贝肉上面,并在每只扇贝肉上淋适量蒸鱼豉油。

  3、蒸锅置火上加清水蒸上汽后放入处理好的扇贝,大火蒸10分钟。
乳汁蒜香蒸扇贝

  4、蒜瓣去皮,剁成蒜蓉;红腐乳用小勺子压碎,再加少许温水调成乳汁,备用。

  5、坐锅点火,加植物油烧热,放入蒜蓉炒至变色后盛起,加1克白糖拌匀。

  6、蒸好的扇贝倒去蒸出的汤汁、拿去姜丝,再均匀铺上拌有白糖的蒜蓉;

  7、撒上香菜碎、倒入腐乳汁即可上桌食用。

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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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