虾仁炒百合的做法
推荐2工艺：炒口味：鲜嫩味难度：普通水平时间：10-30分钟河虾 350克 干百合100克开心果仁50克 姜10克蒜5克鸡蛋清1个调料料酒适量水淀粉 适量食盐适量植物油适量淀粉适量
1、将新鲜河虾挑除虾线，取虾仁洗净，加淀粉、食盐、鸡蛋清拌匀，腌渍10分钟;
2、干百合洗净，放温水中浸泡回软，捞起沥水;
3、姜、蒜洗净，均切成片;开心果仁去壳，备用。
4、坐锅点火，加植物油烧热，炒香姜片、蒜片，倒入腌渍好的虾仁翻炒变色;
5、烹料酒，放入沥干水分的百合，放水淀粉勾薄芡，加食盐;
6、最后放入开心果仁炒匀即可出锅装盘。
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