端午佳节吃肉粽的做法
鲜肉粽是嗜肉族的最爱，也是我们的最爱，自己家里包可以任性一些，把肉切的大一点，煮好之后晶莹剔透的糯米隐隐的露出里面的大肉，让人垂涎欲滴，超出想像的美味。一次吃不完等冷了可以进冰箱冷冻保存
主料：五花肉1500克 粽叶1000克 糯米3000克
辅料：盐10克 老抽3汤匙 生抽8汤匙 白糖一汤匙 蚝油2汤匙 料酒3汤匙
鲜肉粽的做法1.提前把3斤夹心肉洗净切块后沥干水分后加入6克盐，6汤匙生抽和3汤匙老抽，3汤匙料酒，2汤匙蚝油拌匀腌制过夜(进冰箱冷藏)
2.糯米淘洗干净后沥干水分
3.粽叶清洗干净后再用热水泡一下捞起，准备棉线
4.糯米倒入盆中，加入4克盐和一汤匙白糖拌匀
5.再把腌肉里面的酱汁倒入糯米里拌匀，不够味再加入生抽和老抽拌匀
6.叠好粽叶
7.折成漏斗状
8.先加入3分之一的糯米中间加入肉
9.再加入糯米填满
10.粽叶往前推后中间折成三角形状后把粽叶沿角边包好
11.对角各自再用粽叶沿角边来回包好
12.用棉线扎紧
13.把粽叶修剪一下
14.放入电压锅内注入清水，水最好把粽子盖住
15.盖上通电压35分钟等冷了再打开
16.上桌
小贴士1.这种粽叶一般一斤可以包3斤糯米。
2.里面的肉最好用肥瘦搭配，一块瘦肉再搭3分之一的肥肉这种口感最佳的。
3.调味要依照自家的口味调整，加入少许白糖能去除苦味。
4.不要高压锅用明火大火煮开后再转中火煮2个小时，中间要添加水，一直保持能浸没粽子的状态。
5.等粽子凉透了再捞起。