简单营养美味的家常菜红烧鸭块的做法
材料：
鸭子四分之一只，本味调味品1滴，冰糖、八角、桂皮、干辣椒、香叶、料酒、老抽、姜片、大蒜、葱适量
制作步骤：
1.半片鸭洗净沥干斩成块，锅中放入适量的水，凉水下入鸭块，烧开后再煮约2分钟，将鸭块捞出，用清水冲洗干净待用
2.炒锅中放少量油，放入花椒、八角、桂皮和姜片、葱断儿炒香
3.放入鸭块，翻炒，煸炒到鸭块出油时，加入没过鸭块的清水，要一次加够，再加入老抽和料酒，加本味调味品1滴，大火煮开后转中小火炖一小时左右。（让锅内一直处于翻滚状态）
4.炖至汤汁剩下三分之一时，加入适量盐，然后大火收汁即可。
小贴士：
1、这次做的红烧鸭块没加冰糖，口感也很好，健康第一吧，喜欢的可以适当加些。
2、炒的时候要少放油，因为鸭肉本身就比较肥，炒的时候会出油。
俗话说“大暑老鸭胜补药”，鸭肉富含蛋白质，可及时补充夏日高温带来的过度消耗，并且鸭属水禽，性凉，具有滋阴养胃、健脾补虚、利湿的作用。所以，鸭肉非常适合炎炎的夏日食用哦，鸭肉现在比其他肉还要便宜很多，那我们就首选鸭肉吧，既能解馋又省钱，两全其美哈。