家常炒豆腐(2)的做法
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我相信这个家常炒豆腐每一家的做法都不一样,如同每一家都有自己的故事一样。
但是所有的家常炒豆腐都有浓浓的家的味道，这个平实普通的菜就像日复一日的生活一样可以淡淡的，也可以滋味浓郁，只看你如何去烹调。
材料：北豆腐1盒、猪肉馅100克、青椒2只、红辣椒少许,蒜2瓣、姜2片、生抽2大匙、糖半匙、料酒1大匙、盐适量、油
做法：
1， 将豆腐切片，用沸水稍煮（去除豆腐中的豆腥味），捞出沥干待用。蒜剁茸，姜切粒，青椒去籽去筋洗净切块待用，红辣椒切碎待用：
2， 锅烧热，下油，将肉馅放入炒散，下蒜茸、姜粒和红辣椒碎
3， 下料酒和生抽和适量水
4， 将豆腐放入，用炒勺轻轻推散，不要过分翻炒
5， 放入青椒块，放入盐、糖
6， 豆腐炒至两面金黄即可