黑糯米花生粽的做法
[db:原料]
黑糯米花生粽
食材明细:糯米适量花生适量水 适量红枣 适量黑米 适量棉线 适量砂糖 适量
制作步骤
1. 黑米洗净，浸泡12小时。
2. 糯米洗净，浸泡12小时。
3. 红枣洗净，浸泡30分钟。
4. 粽叶刷洗干净，上锅蒸20分钟再浸泡到软为止。
5. 将花生、糯米、黑米放到一起拌匀。红枣控干水分。
6. 准备包制：取一片完整的粽叶，如图折叠好。 放上糯米、冰糖和红枣。
7. 再盖上一层米，将粽叶的两端保持交叠，反向折回盖在糯米上，且一定要压紧实。这是调整粽子形状，保证不漏米的关键步骤。
8. 最后调整粽叶末端，多余部分可剪掉，用棉线捆扎结实。
9. 热水下锅，水量一定要没过粽子！开锅后保持中大火1小时，再转小火焖煮1小时即可。
10. 煮好的粽子比较烫，吃之前最好捞出晾一下。
11. 趁着还有温热感，剥开一个尝尝鲜吧。