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鳀鱼芝麻金枪鱼

菜谱创建时间

创建时间:2014-06-02

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鳀鱼芝麻金枪鱼
  • 栏目:药膳食疗 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
鳀鱼芝麻金枪鱼的做法
[db:原料] 鳀鱼芝麻金枪鱼
鳀鱼芝麻金枪鱼
金枪鱼是上佳的ω-3脂肪酸来源之一,可以搭配爽口的沙拉或者绿花菜。
材料:
大洋葱1个,切片,大红甜椒1个,去籽,切片,大黄甜椒1个,去籽,切片,大蒜2瓣,剁碎,碎西红柿1罐(约400克),切碎的西红柿1汤匙,月桂叶1片,辣椒酱1/2茶匙,金枪鱼排2块(即吞拿鱼,约重454克),每块约2厘米厚,鳀鱼芝麻配料:,新鲜的全麦面包1/3片,弄成屑,大蒜1瓣,鳀鱼排4块,沥干,剪碎的荷兰芹1/4杯,芝麻2汤匙,橄榄油2茶匙,盐和胡椒少许
做法:
1.烤箱预热至华氏400度(约摄氏205度)。不黏锅喷上烹饪喷剂,用中火加热,入洋葱、甜椒和大蒜。盖上盖子煮3到4分钟,不停搅拌,直到洋葱变软。拌入罐头西红柿和西红柿汁、碎西红柿、月桂叶和辣椒酱。再盖上盖子煮7分钟左右,不停搅拌,直到甜椒略软。
2.把所有做鳀鱼芝麻配料的材料放入搅拌器或食物处理器,全部搅碎。没有搅拌器的话,可以将面包屑、大蒜、鳀鱼和荷兰芹剁碎后,用叉子拌入芝麻和油。
3.取一个烤盘(足够所有鱼排平铺于盘底),将(1)铺在底部,然后在金枪鱼排上洒一点盐和胡椒,把每块鱼排切成两半,平铺于盘子上,均匀地洒上鳀鱼芝麻配料。烘烤约10分钟,直到鱼排刚熟—中心仍然呈粉红色。喜欢吃熟一点的话,可以多烤1、2分钟。
芝麻营养分析:
1. 芝麻含有大量的脂肪和蛋白质,还有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分;芝麻中的亚油酸有调节胆固醇的作用;
2. 芝麻中含有丰富的维生素E,能防止过氧化脂质对皮肤的危害,抵消或中和细胞内有害物质游离基的积聚,可使皮肤白皙润泽,并能防止各种皮肤炎症;
3. 芝麻还具有养血的功效,可以治疗皮肤干枯、粗糙、令皮肤细腻光滑、红润光泽。


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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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