纸老虎系列宫保鸡丁的做法
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纸老虎系列宫保鸡丁【原料】：鸡胸肉
纸老虎系列宫保鸡丁【配料】：大葱 油炸花生米 辣椒段
纸老虎系列宫保鸡丁【调料】：三分之一茶匙盐，一汤匙生抽，两茶匙老抽，一汤匙香醋，半茶匙糖，姜汁，蒜泥，鸡精，淀粉一茶匙，水一汤匙，兑成汁。花椒粉。（代替花椒）白胡椒，料酒。
准备工作：
1，原料。
2，鸡胸肉用刀背拍一下，切成大拇指甲大小的丁。
3，用料酒一汤匙，食用油半汤匙，白胡椒半茶匙，盐半茶匙，淀粉一茶匙，腌渍十分钟入味。
4，葱切段。
四步轻松搞定：
5，锅里放油，七八成热下鸡丁炒变白。
6，放入干辣椒，葱和一茶匙花椒粉，炒出香味。
7，兑入料汁，大火炒到粘稠干松。
8，关火，拌入花生米即可。
鸡肉营养价值
鸡肉中蛋白质的含量较高，氨基酸种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等症有很好的食疗作用。中医认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
鸡胸脯肉中含有较多的B族维生素，具有恢复疲劳、保护皮肤的作用；大腿肉中含有较多的铁质，可改善缺铁性贫血；翅膀肉中含有丰富的骨胶原蛋白，具有强化血管、肌肉、肌腱的功能。