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    美食天下菜谱

    盐爆鱼条

    菜谱创建时间

    创建时间：2011-06-22

    5086人看过

    查看评论 0条

    盐爆鱼条
    • 栏目：清真菜 工艺：爆
    • 口味：咸鲜味 难度：初中水平
    • 烹饪时间： 人数：0人份
    主料：
    辅料：
    调料：
    盐爆鱼条的做法

    1. 将净鱼肉切成5厘米长、1厘米宽厚的条；
    2. 鱼条加入精盐、牛奶调匀，放入鸡蛋清、淀粉浆好；
    3. 香菜切成3.3厘米长的段；
    4. 将料酒、盐、味精、葱丝、姜米、蒜米、香菜段放入碗内，调成盐爆芡；
    5. 炒勺上火，放入花生油烧至五成热，将鱼条下入，把勺端离火口；
    6. 将鱼条滑散，再上旺火滑透，倒出沥油；
    7. 将原料回勺上火，烹入芡汁，颠炒均匀，淋入鸡油，装盘即成。


    来源：
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    评论专区……

    [回复] #1
    访客 评论于 2011-2-21 10:58
    太太太棒了终于找到了！！

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