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    美食天下菜谱

    拔丝鸡蛋

    菜谱创建时间

    创建时间：2011-06-22

    6546人看过

    查看评论 0条

    拔丝鸡蛋
    • 栏目：清真菜 工艺：拔丝
    • 口味：甜味 难度：初中水平
    • 烹饪时间： 人数：0人份
    主料：
    辅料：
    调料：
    拔丝鸡蛋的做法
    1. 将鸡蛋磕入碗内，加入淀粉、面粉调匀；
    2. 另将面粉、淀粉、一个蛋清放入碗内，加入清水?匀成糊；
    3. 将鸡蛋放入热油中摊成圆饼，晾凉；
    4. 圆饼切成4厘米长、1.7厘米宽的块；
    5. 将鸡蛋块裹匀蛋清糊下入四五成热的油中炸至呈浅黄色，倒出沥净油；
    6. 原勺上火，放入白糖，不断搅动，至糖呈浅黄色起花；
    7. 速将鸡蛋下入颠炒裹匀糖汁，撒匀芝麻；
    8. 装入已涂好油的盘中，随带凉开水碗速上餐桌。


    来源：
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    评论专区……

    [回复] #1
    访客 评论于 2011-2-21 10:58
    太太太棒了终于找到了！！

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