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芥末北风菌

菜谱创建时间

创建时间:2011-06-19

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芥末北风菌
  • 栏目:滇菜 工艺:
  • 口味:芥末味 难度:初中水平
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
芥末北风菌的做法

1. 将北风菌(平菇)去根部泥土、洗净;
2. 洗净的平菇放入鸡清汤中氽熟捞出,滤去水分,晾凉入盘;
3. 猪脊肉去筋,切成细丝;
4. 猪脊肉丝放入沸汤中氽熟取出,凉后均匀地撒在菌上;
5. 芥末加温水少许,调成糊,置温暖处,半小时后可用;
6. 分别将葱、姜、蒜切成细末,入碗,加入盐、芥末糊、味精、醋、白糖、香油、鸡清汤调匀,兑成汁水;
7. 将兑好的汁水浇在菌上即可。


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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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