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美食天下菜谱
创建时间：2011-06-20
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鸡肉适量
粉条适量
干辣椒适量
白糖适量
大葱 适量
生姜 适量
老抽 适量
食盐 适量
八角 适量
把鸡斩块.并放入开水里焯一下，去血水，取出沥干
锅里放油，注意要热锅凉油，炒糖色(千万小心哦，呵呵，老是被油花亲)
把鸡块倒入油锅中，翻炒，使鸡块上均匀的粘上糖色，可以适当放些酱油，等鸡肉开始变色，把葱段、姜、干辣椒和大料放到锅里翻炒几下。放料酒和水，因为一会要放粉条，所以水要没过鸡肉一些。
水烧开15分钟后就可以放粉条了(当然也看鸡肉的熟度决定)。 放入粉条后要经常开盖看看，搅拌一下，防止粉条帖在锅底，当水马上要靠干了的时候，放入少量的盐和鸡精提味，翻炒几下后即可出锅。
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水烧开15分钟后就可以放粉条了(当然也看鸡肉的熟度决定)。 放入粉条后要经常开盖看看，搅拌一下，防止粉条帖在锅底，当水马上要靠干了的时候，放入少量的盐和鸡精提味，翻炒几下后即可出锅。