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美食天下菜谱
创建时间:2011-06-18
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乳鸽400克
大葱50克
生姜25克
酱油 15克
料酒 15克
食盐 5克
胡麻油 5克
炸鸽子的食材:雏鸽400克; 辅料:大葱50克、姜25克; 调料:酱油15克、料酒15克、盐5克、胡麻油5克 做法: 1.鸽子拔净茸毛,洗去血污,用洁布揩干水分,然后用盐擦鸽子全身,并浇上酱油、黄酒,再放入京葱、姜片、花椒腌10分钟,随即上笼蒸酥,取出沥干汤汁。 2.烧热锅放入猪油,待油烧至冒青烟时,放入鸽子炸至金黄色,即可捞出,斩块拼成原型装盘,上席时附带椒盐。
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做法:主料:鸭肉200克辅料:荸荠50克,小麦
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做法:主料:鸭心350克辅料:大葱55克,青椒
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