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美食天下菜谱
创建时间：2011-06-18
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1.将虾仁洗净，糊上蛋清，茉莉花去蒂洗净；大葱洗净切花；水芡粉（2克芡粉加水3克）调成芡汁备用。2.将锅洗净烧热，用冷油滑锅后倒出，再烧热加中量猪油。加热至三成热时下虾仁拨散，见变色时倒出沥油。3.原锅内留少许油下葱花煸出香味 ，再下酒，少许汤及白糖、醋、细盐、味精、姜汁烧沸，下水芡粉勾芡，使卤汁略稠粘时即放虾仁和茉莉花翻炒均匀，即可上桌。
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