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美食天下菜谱
创建时间：2018-12-06
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材料：肉糜500克，虾仁200克，抄手皮500克，胡椒粉1勺，鸡蛋，盐，蘸料：香葱，蒜汁，姜汁，小磨麻油1勺，秘制辣椒油，花椒粉，生抽，紫菜，芝麻,生抽，盐，剁椒香菇酱做法：1.猪肉垛成肉糜，加入鸡蛋，盐，胡椒粉拌均2.虾仁洗净切成小丁，3.拌好的肉糜里加入虾仁，香葱末，再加入适量清水，用筷子把肉往一个方向使劲搅拌，直到肉糜吸收掉所有水分，并有发泡的感觉4.取一张抄手皮放入适量的肉馅，5.对折成一个三角形，三角形的一头用筷子摸上点水或者就用弄肉馅的筷子一抹就行，轻微沾湿即可6.两个角对折过来，一捏就好了，因为其中有一个角沾湿了，所以很容易捏在一起7.按同一个方法包好所有的抄手（一次可以多包点，吃不完放冷冻室，随吃随取）8.锅里烧开水，水开后下入包好的抄手，煮到抄手漂浮在水上，在煮一分钟就可以捞出装入碗里，不要煮太久，馄饨皮薄，煮久就不好吃了9.第一种吃法：馄饨煮好以后用剁椒香菇酱干拌，也可以用其他酱料干拌，又是一个味道10.第二种吃法： 蘸料：小磨麻油2滴，红油辣椒1勺，酱油1勺，精盐适量，葱花10余粒，芝麻适量，姜汁适量，蒜汁适量，蘸酱吃，9.第三种吃法：取一个碗，放入生抽1勺，小磨麻油1勺，盐，花椒粉 ，秘制红油，紫菜适量，放入高汤，在放入煮好的馄饨
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